第47章 大酱汤对阵葱爆羊肉
心中早已迫不及待的朴悟能朗声道：“大酱是我族最普遍，也最被人喜欢的一种调味料。那我现在就做一道我族从上到下无不喜爱的大酱汤，希望大家能够喜欢。”
话音才落朴悟能从食材台上拿下黑毛牛肉、豆腐、文蛤、西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆、青红辣椒、大葱、生姜。
朴悟能将已经吐沙干净的文蛤清洗一遍放在一旁，然后牛肉、胡萝卜、西葫芦、生姜切片，洋葱、土豆、豆腐切块，青红辣椒、大葱切段备用。
每一份食材都切得大小薄厚一致，尽显朴悟能精湛的刀工。
朴悟能紧接着拿来少许五常大米用水浸泡之后，淘洗两次，第二次淘洗的淘米水被朴悟能倒入一个石锅之中。
这是他的一个小窍门，用淘米水做出来的大酱汤会包含一股米香，让大酱汤的味道更加丰富。
紧接着朴悟能在淘米水中放入黄豆酱开火煮沸。
石锅内的淘米水在滚滚沸腾，朴悟能又拿出一个铁锅烧热后加入少量食用油，下牛肉翻炒，再依次加入姜片、大葱、青红辣椒，以及其他蔬菜，加少量盐调味，翻炒均匀。
“百翻铲！”朴悟能轻轻吐出一个词，他拿着锅铲的右手快速在国内翻炒起来，快到让人看不见他的手。
但是他却控制住了锅内的所有食材，没有一块食材从锅内漏出来。
翻炒不到10秒，锅内的食材已经全部均匀受热，完全断生，浓烈的香味放肆的侵入到高丽宫内的臭豆腐味道之中，让人垂涎三尺。
朴悟能将炒好的食材全部倒进石锅之内，加入文蛤搅拌均匀，最后则是加入何秀丽亲自出品的大酱搅拌均匀。
在大火将石锅烧开之后，朴悟能面带笑容转小火开始慢慢熬制，剩下的事情只能交给伟大的时间来完成了。
品鉴席上的崔珉豪笑容满面地道：“老何，朴先生这次用的可是你亲自制作的大酱，看来今天又有口福了，能有我族两大高手共同出品的大酱汤必定是美味无比。”
何秀丽没有半点回应。此时的她心情可不太美丽，刚才那一局赌约的失利，虽说只是损失了一点泡菜，可是她对于输这件事却是十分在意。
崔珉豪看着脸色不善的何秀丽道：“哈哈，老何赌桌上的的事情不用太在意，有输就会有赢，不如我们这一次再赌一局。”
何秀丽开口道：“当真。彩头如何？”
崔珉豪笑道：“当真。彩头一样的，只是这次我要2坛泡菜，具体泡啥我可要亲自指定。”
何秀丽点头道：“没问题，这一次我还是赌朴悟能胜利。”
崔珉豪毫不犹豫地问：“老何，你可想明白了？如果这一局赵云再胜的话，你可连再赌一次的机会都没有了！”
何秀丽盯着崔珉豪道：“无妨！只要赢了你，就还有下一局。”
崔珉豪此时已经赢了一局，心中对于这个赌局也已经看淡三分，他淡然道：“那我就押注赵云吧。”
此时台上的赵云还在缓慢地绕着食材台行走，他正在感知台上的食物，思索自己心中的菜色。
忽然一股浓郁的羊肉味在赵云的嗅觉之中显得无比清晰，赵云按照自己的感知过去拿有一捏，顿时知道这是一块新鲜的羊肩肉，而且从宰杀到现在不会超过3个小时。
赵云的心中顿时有了想法，他拿着羊肉又找来3根大葱，他现在就用这两样东西做一个葱爆羊肉。
“凯瑟琳，刀来！”赵云让凯瑟琳递给了自己一柄收在刀鞘中的厨刀，这是赵云自己传家的厨刀：龙胆刀。
赵云缓缓抽出自己的龙胆刀，一阵寒光闪过，众人耳中似乎听见一声似有似无的龙鸣之声。
龙胆刀长约一尺，刀背呈弧形，刀锋锋利可断飞雪，刀柄尾部有一龙，龙口含龙珠，栩栩如生。
龙胆刀不知成型于何时，可自赵云先祖到手后就发现，此刀从无需养护打理，刀锋自然能保证长年锋利，且用龙胆刀处理的肉食能祛除肉食之中的腥味、臊味，是处理肉食的首选的厨具。
赵云将大葱切滚刀，然后将羊肉清洗干净后放置在砧板之上。
龙胆刀握在赵云的手中，刀身贴着赵云的指背有条不紊的将羊肉切成薄块。
所有食客都看到比试台上，眼带黑布身着白衣的赵云手拿龙胆不停地切着羊肉，动作娴熟不显慌乱，自带一种美感，犹如画境一般。
凯瑟琳看着台上赵云那全神贯注的英气样子，双手合十陶醉地自言自语道：“子龙哥哥，子龙哥哥……”
赵云将切好的羊肉和一半大葱放置在碗中，加入料酒、盐、 糖、 胡椒份、香油腌制，每一种佐料都恰到好处，多一分不多，少一分不少，一会恰好能激发出最完美的羊肉味。
赵云左手放入碗中开始给羊肉和大葱做按摩，视力好的人可以看到赵云的手指上冒出一丝丝的凉气，这是寒冰指，可以让羊肉在低温之下肉质慢慢收缩，从而等会在高温中急速膨胀，进一步提升羊肉的口感。
同时赵云的按摩也能保证腌料的味道完全渗入羊肉之中，保证羊肉有足够的底味。
等手指上的羊肉明显感到一丝僵硬时，赵云停下了自己的动作。
生火、起锅。
赵云向铁锅之中倒入些许菜籽油，静等这一道菜最关键的时刻来临。
葱爆羊肉，听名字就可以明白这道菜对于火候的要求极极高，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，断生即可。
晚一秒则是肉质太老，早一秒则是肉还夹生。
在油温升高到七八成热时，赵云将腌制好的羊肉倒入锅中，几乎同时赵云的右手快速翻炒起来。
不到三秒钟之后，赵云就闻到一股浓郁的香味，他赶忙将剩下的大葱倒入道锅中翻炒两下，然后着锅边烹醋起锅。
葱爆羊肉，完工。
可是赵云此时却是感觉到一丝不妙，他终究是考虑不周，气味传播的速度总是慢于光速。
若是以往做这道菜时，赵云看羊肉的颜色变化就可知道火候如何。可是此时闻气味的话，不免让羊肉在锅内多呆了那么一会儿，这必然会影响菜的口感。
如今这道菜还能不能战胜朴悟能的大酱汤，赵云心里可有点拿不定了。
可是赵云仍然是面带笑容道：“葱爆羊肉，请大家品鉴。”
崔珉豪闻着葱爆羊肉那浓郁的香味，他得意地对何秀丽道：“哈哈，看来这一局我又要赢了。我现在是不是得想想是让你泡点辣白菜好呢，还是泡点萝卜好。”
何秀丽冷笑一声道：“呵呵，别高兴的太早，你就以为赵云一定能胜，朴悟能一定会输吗，别忘了朴悟能现在做的可是大酱汤，你吃过比他的大酱汤还好吃的东西吗？”
崔珉豪一时无法言语，难道他能直截了当地对自己老友说，自己去过中原，到过番外，确实吃过一些朴悟能的大酱汤远远比不上的东西，也许有机会得带着老友出去好好走走看看了。
在赵云葱爆羊肉完工的同时，朴悟能的大酱汤也宣告完成。
大酱汤色泽鲜亮、味道浓郁。
葱爆羊肉香味扑鼻，美味诱人。
到底哪一道菜更美味呢？
这次不用朴悟能吩咐，店伙计已经很机灵地将二人的菜肴全部端到食神机上。
一个身穿道袍的朴悟能小人边出现在食神机顶部，他的手里握着拿着一把拂尘，尽显仙风道骨。
而赵云的小人则是一个骑着一只老年山羊的骑士，骑士手上同样握着青白二剑，就是不知道这一次这青白两剑还能不能再建新功。
山羊骑士赵云出现之后便毫不犹豫对着道士朴悟能发起急速冲击。
道士朴悟能不见丝毫慌张，他的嘴里念念有词地发出许多大家听不懂的语言，忽然他对着前方一挥手，一堵绿色西葫芦大墙出现在山羊骑士赵云冲锋的路上。
山羊骑士赵云嘴角露出一丝微笑，他没有任何绕道的想法，他双手握住山羊的大角。
“砰！”一声巨响，一人一羊直接将大墙撞出个大洞，然后再次朝着道士朴悟能冲去。
道士朴悟能虽然没有意料到这种情况，但是他没有丝毫恐惧。
他右手一抖，手心便出现一些洋葱粒、豆腐粒、土豆粒。他把手中的这些东西向着自己脚下一扔。
这些小颗粒顿时便变成一个个身穿铠甲的士兵，他们穿着各色的铠甲，有黄色、白色、紫色。
他们的出现之后便毫不犹豫地分为三人一组组成三队人，然后拦截在山羊骑士赵云冲锋的路上。
山羊骑士赵云用力一拉山羊的大角，老山羊一个急刹车，便在原地听了下来。
山羊骑士赵云坐在老山羊上不屑地问：“朴悟能，你以为这点虾兵蟹将能够挡住我吗？”
道士朴悟能脸上露出和煦的笑容，他慢悠悠地道：“挡不挡得住得试试才知道，而且你以为我就这点能耐吗？”
道士朴悟能对着山羊骑士赵云用力一挥手，一堵火墙在山羊骑士赵云的后方燃烧起来。
熊熊的火焰散发出灼人的热量，山羊骑士赵云现在除了冲锋已经没有任何退路，而且赵云他自己也只会冲锋。
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话音才落朴悟能从食材台上拿下黑毛牛肉、豆腐、文蛤、西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆、青红辣椒、大葱、生姜。
朴悟能将已经吐沙干净的文蛤清洗一遍放在一旁，然后牛肉、胡萝卜、西葫芦、生姜切片，洋葱、土豆、豆腐切块，青红辣椒、大葱切段备用。
每一份食材都切得大小薄厚一致，尽显朴悟能精湛的刀工。
朴悟能紧接着拿来少许五常大米用水浸泡之后，淘洗两次，第二次淘洗的淘米水被朴悟能倒入一个石锅之中。
这是他的一个小窍门，用淘米水做出来的大酱汤会包含一股米香，让大酱汤的味道更加丰富。
紧接着朴悟能在淘米水中放入黄豆酱开火煮沸。
石锅内的淘米水在滚滚沸腾，朴悟能又拿出一个铁锅烧热后加入少量食用油，下牛肉翻炒，再依次加入姜片、大葱、青红辣椒，以及其他蔬菜，加少量盐调味，翻炒均匀。
“百翻铲！”朴悟能轻轻吐出一个词，他拿着锅铲的右手快速在国内翻炒起来，快到让人看不见他的手。
但是他却控制住了锅内的所有食材，没有一块食材从锅内漏出来。
翻炒不到10秒，锅内的食材已经全部均匀受热，完全断生，浓烈的香味放肆的侵入到高丽宫内的臭豆腐味道之中，让人垂涎三尺。
朴悟能将炒好的食材全部倒进石锅之内，加入文蛤搅拌均匀，最后则是加入何秀丽亲自出品的大酱搅拌均匀。
在大火将石锅烧开之后，朴悟能面带笑容转小火开始慢慢熬制，剩下的事情只能交给伟大的时间来完成了。
品鉴席上的崔珉豪笑容满面地道：“老何，朴先生这次用的可是你亲自制作的大酱，看来今天又有口福了，能有我族两大高手共同出品的大酱汤必定是美味无比。”
何秀丽没有半点回应。此时的她心情可不太美丽，刚才那一局赌约的失利，虽说只是损失了一点泡菜，可是她对于输这件事却是十分在意。
崔珉豪看着脸色不善的何秀丽道：“哈哈，老何赌桌上的的事情不用太在意，有输就会有赢，不如我们这一次再赌一局。”
何秀丽开口道：“当真。彩头如何？”
崔珉豪笑道：“当真。彩头一样的，只是这次我要2坛泡菜，具体泡啥我可要亲自指定。”
何秀丽点头道：“没问题，这一次我还是赌朴悟能胜利。”
崔珉豪毫不犹豫地问：“老何，你可想明白了？如果这一局赵云再胜的话，你可连再赌一次的机会都没有了！”
何秀丽盯着崔珉豪道：“无妨！只要赢了你，就还有下一局。”
崔珉豪此时已经赢了一局，心中对于这个赌局也已经看淡三分，他淡然道：“那我就押注赵云吧。”
此时台上的赵云还在缓慢地绕着食材台行走，他正在感知台上的食物，思索自己心中的菜色。
忽然一股浓郁的羊肉味在赵云的嗅觉之中显得无比清晰，赵云按照自己的感知过去拿有一捏，顿时知道这是一块新鲜的羊肩肉，而且从宰杀到现在不会超过3个小时。
赵云的心中顿时有了想法，他拿着羊肉又找来3根大葱，他现在就用这两样东西做一个葱爆羊肉。
“凯瑟琳，刀来！”赵云让凯瑟琳递给了自己一柄收在刀鞘中的厨刀，这是赵云自己传家的厨刀：龙胆刀。
赵云缓缓抽出自己的龙胆刀，一阵寒光闪过，众人耳中似乎听见一声似有似无的龙鸣之声。
龙胆刀长约一尺，刀背呈弧形，刀锋锋利可断飞雪，刀柄尾部有一龙，龙口含龙珠，栩栩如生。
龙胆刀不知成型于何时，可自赵云先祖到手后就发现，此刀从无需养护打理，刀锋自然能保证长年锋利，且用龙胆刀处理的肉食能祛除肉食之中的腥味、臊味，是处理肉食的首选的厨具。
赵云将大葱切滚刀，然后将羊肉清洗干净后放置在砧板之上。
龙胆刀握在赵云的手中，刀身贴着赵云的指背有条不紊的将羊肉切成薄块。
所有食客都看到比试台上，眼带黑布身着白衣的赵云手拿龙胆不停地切着羊肉，动作娴熟不显慌乱，自带一种美感，犹如画境一般。
凯瑟琳看着台上赵云那全神贯注的英气样子，双手合十陶醉地自言自语道：“子龙哥哥，子龙哥哥……”
赵云将切好的羊肉和一半大葱放置在碗中，加入料酒、盐、 糖、 胡椒份、香油腌制，每一种佐料都恰到好处，多一分不多，少一分不少，一会恰好能激发出最完美的羊肉味。
赵云左手放入碗中开始给羊肉和大葱做按摩，视力好的人可以看到赵云的手指上冒出一丝丝的凉气，这是寒冰指，可以让羊肉在低温之下肉质慢慢收缩，从而等会在高温中急速膨胀，进一步提升羊肉的口感。
同时赵云的按摩也能保证腌料的味道完全渗入羊肉之中，保证羊肉有足够的底味。
等手指上的羊肉明显感到一丝僵硬时，赵云停下了自己的动作。
生火、起锅。
赵云向铁锅之中倒入些许菜籽油，静等这一道菜最关键的时刻来临。
葱爆羊肉，听名字就可以明白这道菜对于火候的要求极极高，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，断生即可。
晚一秒则是肉质太老，早一秒则是肉还夹生。
在油温升高到七八成热时，赵云将腌制好的羊肉倒入锅中，几乎同时赵云的右手快速翻炒起来。
不到三秒钟之后，赵云就闻到一股浓郁的香味，他赶忙将剩下的大葱倒入道锅中翻炒两下，然后着锅边烹醋起锅。
葱爆羊肉，完工。
可是赵云此时却是感觉到一丝不妙，他终究是考虑不周，气味传播的速度总是慢于光速。
若是以往做这道菜时，赵云看羊肉的颜色变化就可知道火候如何。可是此时闻气味的话，不免让羊肉在锅内多呆了那么一会儿，这必然会影响菜的口感。
如今这道菜还能不能战胜朴悟能的大酱汤，赵云心里可有点拿不定了。
可是赵云仍然是面带笑容道：“葱爆羊肉，请大家品鉴。”
崔珉豪闻着葱爆羊肉那浓郁的香味，他得意地对何秀丽道：“哈哈，看来这一局我又要赢了。我现在是不是得想想是让你泡点辣白菜好呢，还是泡点萝卜好。”
何秀丽冷笑一声道：“呵呵，别高兴的太早，你就以为赵云一定能胜，朴悟能一定会输吗，别忘了朴悟能现在做的可是大酱汤，你吃过比他的大酱汤还好吃的东西吗？”
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在赵云葱爆羊肉完工的同时，朴悟能的大酱汤也宣告完成。
大酱汤色泽鲜亮、味道浓郁。
葱爆羊肉香味扑鼻，美味诱人。
到底哪一道菜更美味呢？
这次不用朴悟能吩咐，店伙计已经很机灵地将二人的菜肴全部端到食神机上。
一个身穿道袍的朴悟能小人边出现在食神机顶部，他的手里握着拿着一把拂尘，尽显仙风道骨。
而赵云的小人则是一个骑着一只老年山羊的骑士，骑士手上同样握着青白二剑，就是不知道这一次这青白两剑还能不能再建新功。
山羊骑士赵云出现之后便毫不犹豫对着道士朴悟能发起急速冲击。
道士朴悟能不见丝毫慌张，他的嘴里念念有词地发出许多大家听不懂的语言，忽然他对着前方一挥手，一堵绿色西葫芦大墙出现在山羊骑士赵云冲锋的路上。
山羊骑士赵云嘴角露出一丝微笑，他没有任何绕道的想法，他双手握住山羊的大角。
“砰！”一声巨响，一人一羊直接将大墙撞出个大洞，然后再次朝着道士朴悟能冲去。
道士朴悟能虽然没有意料到这种情况，但是他没有丝毫恐惧。
他右手一抖，手心便出现一些洋葱粒、豆腐粒、土豆粒。他把手中的这些东西向着自己脚下一扔。
这些小颗粒顿时便变成一个个身穿铠甲的士兵，他们穿着各色的铠甲，有黄色、白色、紫色。
他们的出现之后便毫不犹豫地分为三人一组组成三队人，然后拦截在山羊骑士赵云冲锋的路上。
山羊骑士赵云用力一拉山羊的大角，老山羊一个急刹车，便在原地听了下来。
山羊骑士赵云坐在老山羊上不屑地问：“朴悟能，你以为这点虾兵蟹将能够挡住我吗？”
道士朴悟能脸上露出和煦的笑容，他慢悠悠地道：“挡不挡得住得试试才知道，而且你以为我就这点能耐吗？”
道士朴悟能对着山羊骑士赵云用力一挥手，一堵火墙在山羊骑士赵云的后方燃烧起来。
熊熊的火焰散发出灼人的热量，山羊骑士赵云现在除了冲锋已经没有任何退路，而且赵云他自己也只会冲锋。
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